干山药的晒制方法：材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板。第一步：用清水将山药清洗干净。第二步：削去山药的外皮。第三步：用刀将山药切成片。
山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。自制干山药片具体做法如下：准备材料：山药，水。
把山药清洗干净。洗好后切成薄片。在太阳光下暴晒，样就避免了发黑发黄的可能性。晒干之后要放在干燥处，否则，潮湿后就会发黑发黄。也就是说霉变了，就容易出问题了。
1、浸泡时间：山药干片需要用温水浸泡20到40分钟，直到干山药片柔软膨胀，脆性降低。注意事项：山药干片不能用冷水泡，这样不容易煮软，吃起来口感会发硬。
2、将干山药片泡在清水中，浸泡10-20分钟。增加其他食材或佐料：可将一些其他的食材或佐料加入干山药片中，以掩盖不良的味道。例如用姜片、葱白或蒜末等味道较浓的食材来烹制。
3、山药片泡水的时间不宜过长，一般几分钟即可，以免营养流失。同时山药片中含有一定的淀粉，糖尿病患者不宜过多饮用。此外建议在泡水时选用新鲜的山药，因为新鲜的山药含有更多的营养成分，效果更佳。
4、山药干片制作方法：第一，选择外形圆整、表面光滑、瘤少，无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10～15分钟，刷去泥土等杂质，用清水冲洗2～3次，轻轻刨去山药表层皮，切成厚为3～4mm的薄片。
1、山药干的制作方法如下：把山药去除两头洗干净。切成20厘米长左右的小段。锅内放水，放上蒸架。水开以后放入山药段。大约蒸15分钟就可以了，不要蒸的太烂。
2、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。 把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。 如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。
3、将铁棍山药整根用水清洗干净，根须稍微拔一下。然后用布擦干山药，斜刀切成薄片。山药不用去皮。把切好的山药片放在竹扁内，然后把竹扁放到太阳底下暴晒。如果太阳很大，一天就能晒干，中途注意翻面。完成。
4、平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑，山药最好比较顺直。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮。
5、晒山药干片的方法：材料：新鲜山药（尽量选择表皮完好、无破损的山药）蒸锅（为了保持山药的水分）切菜板 刀 晒网（用于晒制山药片）烘盘（或一个大的浅盘）步骤：将山药去皮，切成片，清洗掉多余的淀粉质。
6、取黄泥土，用水滤，取很细的粉末状的――搜索这个过程我也说不清楚，你做到亮点就行，一是把黄泥弄细，二是没有沙子，就行了。（4）用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟。
