1、亚临界萃取法。亚临界萃取是一种新兴的萃取方法。选用亚临界低温萃取技术，能保质提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物质不被破坏，且出油率高，环保，是值得推广的加工方法。压榨法。分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。
2、不仅能吃，而且有多种吃法。可以作炒菜用，可以炒香后榨油（辣椒籽含油）或磨成粉后做成油辣子，好吃极了，营养也不错。不过，的确有点辣。
3、不高。辣椒籽出油率：20%-22%，100斤辣椒榨炸油可以达到20斤左右的。原料的好坏是决定出油率的关键。什么原料选用什么设备也很关键。选设备时应注意设备的工作压力。（越大油率越高）2：设备的含渣量。什么原料选用什么榨制工艺出油率也不一样。
4、花椒籽中油脂含量27%～31%，所以花椒籽能榨油。可将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
5、花椒籽可以和油菜籽一起去榨油，而且他们一起去炸油榨出来的油是非常好吃的，味道非常不错。
花椒籽中油脂含量27%～31%，所以花椒籽能榨油。可将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。花椒籽中油脂含量27%～31%，所以花椒籽能榨油。
把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了。将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片。锅内放适量油（想做多少花椒就放多少）。将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到最小，放入花椒，慢慢熬。
亚临界萃取法。亚临界萃取是一种新兴的萃取方法。选用亚临界低温萃取技术，能保质提取花椒籽、花椒皮中的油脂及麻味素，最大限度的保留其中的活性物质不被破坏，且出油率高，环保，是值得推广的加工方法。压榨法。分为热压榨法和改良冷榨法。热压榨法容易导致花椒中的呈香呈味物质大量损失。
先准备适量花椒，然后洗净晾干水份。再将晾干的花椒和食用油放进锅里（花生油玉米油都可以），没过花椒，大火煮开。煮5分钟左右，直至花椒开始爆开，可以看到黑色的花椒籽，关火。最后，倒在一个大容器里降温，即制作完成。
晒干后的花椒应该全部裂开，然后把花椒和花椒籽分离开来，花椒以各种形式制作调料，而花椒籽绝大多数用于榨油。花椒油就是花椒籽榨出来的油，是一种香油，味道微麻。花椒油的制作过程：先把花椒籽磨细，然后放在蒸笼里蒸熟，还厚用专用纱布紧裹，最后放在榨油机上榨油，此油可以直接使用味道很好。
1、不高。辣椒籽出油率：20%-22%，100斤辣椒榨炸油可以达到20斤左右的。原料的好坏是决定出油率的关键。什么原料选用什么设备也很关键。选设备时应注意设备的工作压力。（越大油率越高）2：设备的含渣量。什么原料选用什么榨制工艺出油率也不一样。
2、斤油一斤辣椒油，100斤油出1003=333斤辣椒油。
3、以150斤菜油为例，如果您喜欢较辣的口感，可以用30至50斤辣椒制成辣椒油，再加入45至75斤辣椒面混合酥油制成糊状物，最后搭配入菜油中进行翻炒。若您的口味偏轻，辣椒油和辣椒面的用量可以适量减少。不过，辣椒面和辣椒油都较油腻，过量使用可能会增加卡路里摄入量，建议食用时适量搭配，健康饮食。
4、斤油用20斤辣椒那么100斤油用 16又23斤辣椒 20÷120×100。=16×100。
花椒籽是可以榨油的，具体做法如下：用料：食用油2升、花椒500克 先准备适量花椒，然后洗净晾干水份。再将晾干的花椒和食用油放进锅里（花生油玉米油都可以），没过花椒，大火煮开。煮5分钟左右，直至花椒开始爆开，可以看到黑色的花椒籽，关火。
花椒籽可以和油菜籽一起去榨油，而且他们一起去炸油榨出来的油是非常好吃的，味道非常不错。
花椒籽榨出的油是可以直接使用的，就是炒菜的时候可以滴两滴，但是可以千万不要用来直接炒菜，因为这样的话嗯，菜就没法吃了，会麻辣麻辣的。
