准备好细目筛网，刮板，棉布，钢盆等工具，开始洗沙。
烹调方法：猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾冷，用刀切成长约8厘米、宽5厘米、厚0.7厘米的片（16片），再将肉片逢中片一刀，使成皮相连的两张薄片。锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀。
将红豆入锅中煮软熟、研泥；锅放火上，下入红糖100克炒至溶化时，再将红豆泥倒入用小火翻炒，并加入少量熟菜子油，炒至发亮翻沙时，起锅即为“洗沙”。
洗沙羊尾是一道传统的中式烹饪佳肴，主要原料是羊尾巴，通过特殊的烹饪方法使其口感鲜美、肥而不腻。
红豆先泡一夜，在高压锅中煮20分钟煮熟。取一个盆上面加一个筛网加适当清水没过筛网底部，将红豆倒入筛网，抓捏出细沙滤入下面的清水中。取干净的纱布将豆沙水倒入，用力挤干，将挤干的细沙倒入锅中加糖和猪油炒干即可。
洗沙肉制作方法：准备材料：五花肉2斤、糯米200克、绿豆糕4个。糯米先用电饭煲煮好。煮好后加入1勺猪油拌匀备用。五花肉煮10分钟后捞出。切肉片，肉片2片为一组，中间不切断。
